“朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净，把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海鲈鱼头豆腐汤的做法步骤
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1海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净. -
2把海鲈鱼头切下，豆腐洗净. -
3锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出. -
4豆腐切块，用油煎过，盛出. -
5取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头. -
6放葱结，姜片，料酒. -
7大火煮开，中小火煮20分钟. -
8放下豆腐，中火煮8分钟. -
9放盐，胡椒粉调味. -
10最后加些鸡精，撒些香菜末即可.
小窍门
1.海鲈鱼的骨头比较硬，煮的时间可以长一些，这样钙质容易出来。
2.也可以把鱼头剁碎了煮。
2.也可以把鱼头剁碎了煮。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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