“金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金针菇炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好金针菇、鸡蛋、红椒（点缀用）。 -
2金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。 -
3鸡蛋磕破于碗中。 -
4锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。 -
5锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。 -
6倒入滑好的鸡蛋。 -
7淋点生抽，炒匀。 -
8盛入盘中，撒红椒点缀即可。
小窍门
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、金针菇很鲜，无需另加调味品。
2、金针菇很鲜，无需另加调味品。