“早春美味
清炒芥菜～～～清热解毒，清爽可口解油腻。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒芥菜的做法步骤
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1准备3颗芥菜。 -
2准备辅料。
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3芥菜洗干净将叶子和杆分开切。
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4大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切末，干红辣椒切成小圈。
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5锅中倒油，油温五成热将葱姜蒜和红辣椒圈小火炒出香味。
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6将芥菜杆放进去加少许生抽翻炒两下。
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7再将芥菜叶子放进去翻炒10秒。
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8里面加盐，鸡精，白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀关火。
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9装盘。
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10成品图。
小窍门
炒叶类青菜一定要出锅前加盐，否则容易出水影响口感和色泽。
使用的厨具：不粘锅
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