“一块豆腐就能做出的美食。浓浓的蒜香味儿包裹着豆腐。配上自己配置的蘸料。美味十足。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香豆腐的做法步骤
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1老豆提前用淡盐水浸泡加底味，豆腐切成厚一点的小块儿。 -
2锅里放油，五成油温，放入豆腐大火炸制定型。
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3感觉到有点变硬啊，我们转中火慢慢的榨
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4翻面继续中火炸
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5另外一面反复的炸。
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6开大火复炸一次至表皮金黄酥脆，捞出备用锅底留。
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7锅里放入葱姜蒜汁。个在超市有现成的卖的，如果没有，就把葱姜蒜末剁碎。炸出味出以后捞出。
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8加一点点的白糖开小火，慢慢的熬香。
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9放入豆腐。均匀的焖。
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10把每一块豆腐都上下左右浓浓的沾上蒜香汁。
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11放入所有的调料干粉，做成一个蘸碟。可以放点榨菜末哟，非常的好吃。
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12把它搅拌均匀。
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13起锅控一下油。
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14吃的时候蘸着吃就可以啦，喜欢吃清淡口味的就不用炸都可以。
小窍门
炸豆腐讲究的是火候，这款豆腐了，一定要切的厚一点。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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快手菜