“油糕，陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕，更加软糯香酥，好吃得不得了~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸油糕的做法步骤
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1750g水烧开。 -
2加入500g普通面充分粉搅匀。 -
3盖上锅盖闷5分钟。 -
4烫面团上加适量生面粉和植物油。 -
5揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~ -
6这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。 -
7加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。 -
8静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~ -
9压扁~ -
10包入馅料。像包月饼一样往上推。 -
11稍稍压扁。 -
12入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。 -
13外酥内软，香甜可口。
小窍门
烫面一定要烫到位啊，不然入锅油炸容易炸开。
使用的厨具：炒锅
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