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诗文
鸡蛋炸酱面
释义
“很少的时间、很少的花费就能完成的一顿饭”
食材明细
主料
鸡蛋
1个
青瓜
1截
大蒜
1-2瓣
面条
150克
辅料
甜面酱
100克
植物油
少许
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
1
青瓜洗净刨丝,蒜瓣切碎备用
2
鸡蛋加入一小勺水搅拌均匀,炒锅热油,倒入蛋液,用筷子拨散成蛋碎,起锅装碗备用。
3
另热油,将蒜末炒香,倒入甜面酱略微翻炒,倒入炒好的蛋碎,小火翻炒至浓稠即可。
4
锅中加水烧开,下面条煮至断生,过冷水控干装盘,放上青瓜丝,炒好的炸酱即可
小窍门
1、各家甜面酱浓稠度不一样,若是太干的,可以适当加些水。
2、蛋液加入一点水,口感会变嫩一些。
3、一份鸡蛋炸酱的量够两份面条使用的
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/2/22 18:25:14