食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
少油红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切块。水烧开焯一下肉块，捞出清水洗净。 -
2炒锅烧热，转中火，放入焯好的肉块。时不时翻一面，避免粘锅。 -
3出油时，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。 -
4两面煎黄。 -
5瞧，逼出了好多油。如果少了这一步，这些油可就都进肚子里了！ -
6或者如果有BBQ烤炉，也可用它烤5分钟左右，将油逼出来。 -
7砂锅内放入姜、八角，等量的老抽、生抽、糖和酒，烧开，放入逼过油的肉块。再烧开时，转小火焖40-50分钟。 -
8放入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火焖七八分钟。放些柠檬汁，转大火收汁。 -
9汤汁快变稠前，根据口味适当地加些盐。 -
10起锅前，撒些葱花，关火。好香啊！
小窍门
1.在收汁这一步时，人不要走开。
2.土豆快熟时，轻轻地时不时翻搅，不要把土豆块搅碎了，而且要小心糊底。
3.土豆有助于润肠排毒，胡萝卜的甜味丰富菜的味道。
2.土豆快熟时，轻轻地时不时翻搅，不要把土豆块搅碎了，而且要小心糊底。
3.土豆有助于润肠排毒，胡萝卜的甜味丰富菜的味道。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
- 奶酥馅的吐司
- 花生米炒手捏菜
- 黄豆烧猪蹄
- 酱香火腿鸡蛋芝士三明治
- 椰蓉面包
- 烤带鱼
- 猪肉丸冬瓜汤
- 红烧五花肉粉条
- 猪肉西葫芦馅水饺
- 水煮千张
- 香菜拌海参
- 杏鲍菇炒肥牛
- 裙带菜鸭血粉丝汤
- 虾仁炒面
- 豇豆酿肉
- 辣椒炒肉
- 蒜香牛仔骨
- 肉末炒鲜酸豇豆
- 火腿丁鸡蛋饼
- 韭菜炒鸡蛋
- 香蕉燕麦大米粥
- 白灼虾
- 鱼饼萝卜
- 枸杞火龙果大米粥
- 竹笋炒鸡片
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