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诗文
炒鸭肾
释义
“现代饮食不支持吃肉脏,但偶尔吃几次并无大碍。”
食材明细
主料
鸭肾
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
10毫升
干辣椒
2个
大蒜苗
100克
胡椒粉
2克
料酒
10亳升
红萝卜
20克
原味 口味
未知 难度
炒鸭肾的做法步骤
1
把鸭肾去掉韧的那层,然后切十字花刀。
2
把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。
3
蒜苗切段,红萝卜切薄片。
4
鸭肾飞水备用。
5
锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。
6
下鸭肾、料酒略炒。
7
下蒜苗、红萝卜继续煸炒。
8
下蒜叶翻炒,调味
9
装盘。
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更新时间:2025/10/22 14:36:11