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诗文
毛豆
释义
食材明细
主料
毛豆
500克
辅料
辣椒
4个
花椒
2个
蒜
4个
生抽
2匙
味极鲜
1匙
醋
0.5匙
白糖
0.5匙
姜
2块
香葱
2棵
中辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
毛豆的做法步骤
1
毛豆两头剪掉,方便入味,清水洗干净。
2
锅内放入适量油,烧热后加入蒜,姜,辣椒,花椒,出香味后加入沥干水的毛豆翻炒,依次加入生抽味极鲜醋和白糖,白糖为了提鲜,也可以不加。
3
翻炒2分钟后加入清水,没过毛豆,根据汤的味道适量加入食盐。
4
大火煮开后转小火,中间翻炒一下,尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟,不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 17:00:17