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诗文
蛋白椰丝球
释义
食材明细
主料
椰丝
80克
低筋面粉
100克
蛋白
1个
细砂糖(或糖粉)
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蛋白椰丝球的做法步骤
1
准备好适量低筋面粉。
2
蛋白一份。
3
椰丝80克。
4
细砂糖50克。
5
椰丝和低粉、细砂糖混合均匀后,将打散后的蛋白液倒入。
6
混合成为具有黏性的面糊(忘拍照了)。挖一小勺面糊,用两个小勺来回倒腾,使之成为圆球状(面糊非常粘,不要用手滚圆球,会粘手上)。把沾满椰丝的小球放在铺了锡纸的烤盘上,小球之间需要留有一定间隔。
7
将约30个小球排入烤盘,送进预热好的烤箱。烤箱中层,上下火,150℃,烘烤25分钟。
8
烤好的椰丝球,里外满满的浓郁椰香,酥脆美味。
小窍门
1、这些可爱的小点心,在即将烤好的时候,满屋都飘溢着浓浓的椰香,让心情无比明媚。
2、椰丝球不要做得太大,并且大小要均匀。
3、这款椰丝球适合用稍低的温度,长点的时间来烤焙,才能烤透,使内部口感香酥。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/5/28 10:58:42