“马芬其实就是美式简易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单，味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更丰富。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干酸奶马芬的做法步骤
-
1按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。 -
2鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 -
3加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。 -
4加入盐，搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。 -
6用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。 -
7加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。 -
8静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。 -
9送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。 -
10出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。 -
11成品图，美美地来一张。 -
12再来一张！
小窍门
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
纸杯蛋糕