“咖喱浓郁，牛肉软烂，土豆软糯。汤汁泡饭也很不错哦～”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切块。 -
2入沸水中汆烫。 -
3撇去浮沫，捞出。放入炖锅中，入葱姜，香叶，少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。 -
4胡萝卜土豆切块，洋葱切片，椰浆、咖喱块准备好。 -
5锅热倒油，放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。 -
6再倒入洋葱煸出香味。 -
7随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。 -
8倒入椰浆。 -
9放入咖喱块。 -
10再加入两大勺炖牛肉的汤，加入一小勺盐，盖上锅盖中小火炖煮10分钟。 -
11中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。 -
12最后大火收汁，装碗。 -
13味道很赞，一点不输东南亚餐厅的口味。
小窍门
其实最好选用牛腩来做这道菜，易熟且嫩，炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材，家里有牛腱子肉就直接炖了，时间久一点。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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