食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄饼的做法步骤
-
1一个全蛋加两个蛋黄。 -
2打蛋器低速把鸡蛋打至大泡，加1/3的白糖。 -
3大至蛋液气泡密集，加1/3的白糖。 -
4打至没有气泡，并有轻微纹路时加剩余的白糖。 -
5打至纹路清晰，提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。 -
6筛入低粉。 -
7翻拌均匀（翻拌的动作要迅速，时间过长或化圈搅拌会导致蛋糊消泡） -
8装入裱花带，挤在铺有油纸的烤盘里。我撒了些白芝麻。 -
9170°中层15分钟左右。（饼做大了需更长的时间，温度也应相对调低一些，小饼烤干水分才更松脆）
小窍门
翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，时间过长或化圈搅拌会导致蛋糊消泡。
饼做大了需更长的时间，温度也应相对调低一些，小饼烤干水分才更松脆。
泡打粉可以不加，加了更加蓬松酥脆。
饼做大了需更长的时间，温度也应相对调低一些，小饼烤干水分才更松脆。
泡打粉可以不加，加了更加蓬松酥脆。
使用的厨具：电烤箱
- 绝对美味----泡椒青条鱼
- 锡纸烤罗非鱼
- 红茶馒头
- 鸭肉炒口蘑
- 五花肉炒藕片
- 年菜之一@@ 今年又有鱼
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- 西葫芦炒鸡脯肉
- 香酥松软肉烧饼
- 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐
- 非常美食--韭菜炒蚕蛹
- 家常炒米
- 晚餐时间----苦瓜焖金边鲳鱼
- 茭瓜大菜饺
- 经典的东北家常菜----地三鲜
- 满口香牛肉酱
- 广州炒饭
- 香气四溢的烤带鱼
- 虫草花蒸丝瓜
- 砂锅鱼头煲
- 苗家酸汤肉片
- 巧克力豆沙汤圆
- 烤鳗鱼
- 凉拌卤牛肉
- 无鸡不成宴----炒鸡
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- executive
- executive board
- executive branch
- executive officer
- executive order
- Executive Secretary
- executive summary
- executor
- executory
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- exegesis
- exegete
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