食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层酥的做法步骤
-
1低粉、高粉、盐、糖和20克软化的黄油混合，少量多次加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟 -
2黄油切片放在保鲜膜内 -
3用擀面杖擀成长方形薄片备用 -
4醒发好的面团用擀面杖擀成大的长方形，约是黄油片的三倍大小 -
5黄油片放在中间位置，一边的面折过来，压平 -
6再折另一端压平 -
7再次擀成薄片 -
8由两端往中间折 -
9再对折，醒发20分钟。这样便完成了一次折叠如此重复三次折叠即可 -
10把折叠好的面整形成长方形，切成自己喜欢的大小即可 -
11表面刷蛋液，撒适量白芝麻，烤箱200度预热10分钟，再烤20分钟即可 -
12成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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