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诗文 艾甜粄
释义
艾甜粄的做法
“这些干艾草是叫人从老家带来的,听说是虚日时从老人家手机买来的,老人家自己在田里摘,自己晒的。糯米粉也是自己买糯米叫人展的!”

食材明细

主料
  • 干艾叶 100克
  • 糯米粉 1000克
辅料
  • 花生米 50克
  • 黑白芝麻 500克
  • 白砂糖 450克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

艾甜粄的做法步骤

  • 艾甜粄的做法步骤:1
    1
    把花生米和黑白芝麻提前炒好,然后和白砂糖一起搅拌均匀,备用!
  • 艾甜粄的做法步骤:2
    2
    把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 艾甜粄的做法步骤:3
    3
    把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 艾甜粄的做法步骤:4
    4
    锅里放适量水和洗干净的干艾草一起煮开!
  • 艾甜粄的做法步骤:5
    5
    把适量的糯米粉放到煮开的干艾草里,拼命的搅拌,火调小。
  • 艾甜粄的做法步骤:6
    6
    搅拌一会儿就成这个样子的了!
  • 艾甜粄的做法步骤:7
    7
    再过一会就是这个样子的了,糯米粉完全和艾草搅拌在一起。
  • 艾甜粄的做法步骤:8
    8
    盆里放适量糯米粉!
  • 艾甜粄的做法步骤:9
    9
    把锅里的熟艾草糯米粉倒到盆里!
  • 艾甜粄的做法步骤:10
    10
    把熟糯米粉和干糯米粉一起搓!
  • 艾甜粄的做法步骤:11
    11
    这可是要很大力气搓的,使之不与手粘在一起为可!
  • 艾甜粄的做法步骤:12
    12
    软软的糯米团搓好了,然后捏成一个个小团!
  • 艾甜粄的做法步骤:13
    13
    把小团的糯米团压扁包一汤匙馅料!
  • 艾甜粄的做法步骤:14
    14
    慢慢的收合口,然后压扁!
  • 艾甜粄的做法步骤:15
    15
    把菜盘滴些油,把艾甜粄摆在盘里!
  • 艾甜粄的做法步骤:16
    16
    水开了,上锅蒸十分钟即可!
  • 艾甜粄的做法步骤:17
    17
    这是蒸熟的艾甜粄就蒸好啦!

小窍门

水开后煮糯米粉时,记得马上把火关了,免得焦底。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:52:50