食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用 -
2大蒜拍扁切碎，香菜切段 -
3西兰花开锅焯水50秒，断生捞出 -
4迅速过冷水冲透 -
5将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上 -
6将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收 -
7将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜