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诗文 白灼猪肘肉
释义
白灼猪肘肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肘肉 适量
辅料
  • 香叶 少许
  • 桂皮 少许
  • 八角 少许
  • 姜片 少许
  • 料酒 少许
蘸料
  • 蚝油 少许
  • 老干妈 少许
  • 少许
  • 少许
  • 蒜末 少许
  • 酱油 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白灼猪肘肉的做法步骤

  • 白灼猪肘肉的做法步骤:1
    1
    新鲜去骨的猪肘肉。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:2
    2
    用绳子五花大绑将猪肘扎紧实,如图所示是为了成品看起来更好看才做这造型。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:3
    3
    放入开水锅中加料酒焯水。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:4
    4
    撇去浮末继续煮。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:5
    5
    加入姜片,香叶,桂皮,八角煮熟(先大火煮开转小火煮约30分钟,浸泡约30分钟才取出,放凉后入冰箱冰镇后再切片装盘,也更易切片)。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:6
    6
    这是冰镇后的猪肘肉。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:7
    7
    切薄片装盘,这五花大绑做好的猪肘肉是不是更养眼呢。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:8
    8
    成品图,配点蘸料更是美味佳肴了。
  • 白灼猪肘肉的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:煮锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:34:17