“今天回娘家，做什么饭呢，老太太不喜反季疏菜，吃了十几天的萝卜白菜豆腐也有点腻了，那就来个蒸面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬季版蒸面的做法步骤
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1将肉洗净控水后切成小块，按红烧肉法烹制。 -
2干豆角提前用温水泡好，这是在夏季豆角大量上市时晾晒的干豆角，切成1.5寸的段。 -
3豆芽，从网上学的自己泡的，不太成功。洗净，控水备用。 -
4肉炖30分钟后肉很糯了，加入干豆角，豆角，大火翻炒，加酱油，盐，后加水。友从图上看到这次我加水多，是因老太太的锅漏气。 -
5在菜上放—篦子 -
6面平铺上，为防止太长，放时将面适当切开。 -
7盖盖，大火上汽后小火15分钟。开锅将面用筷子播散与菜混合，再盖盖20分钟，一锅冬季版蒸面出世了。
小窍门
1.蒸好后再捂—会面会变软并且更入味。
2.记得配蒜哟。
2.记得配蒜哟。
使用的厨具：平底锅
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