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诗文	咸蛋芥菜瘦肉汤
释义	食材明细 主料 芥菜 适量 辅料 咸蛋 2个 瘦肉 适量 姜 适量 配料 浓缩鸡汁 适量 精盐 适量 胡椒粉 适量 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 咸蛋芥菜瘦肉汤的做法步骤 1 准备材料 2 芥菜洗净切段，菜叶和菜梗分开放，瘦肉切成薄片 3 锅内加入适量清水，可先在水中放入切好的姜片 4 水烧开后先加入菜梗 5 加入菜梗煮半分钟左右下入猪肉片 6 咸蛋打入碗中切碎蛋黄，蛋白可不加 7 蛋黄切好即可下锅 8 所以食材煮至八成熟在下入菜叶 9 菜叶下入煮开锅后加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉调味搅拌均匀即可出锅 使用的厨具：汤锅、蒸锅、煮锅 所属分类： 汤类
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