食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤
-
1所需食材：剩米饭、鱿鱼、辣白菜、小葱、料酒、十三香、牛肉粉。 -
2鱿鱼切小丁，不用太碎，加一点料酒去腥，加入十三香和盐抓拌均匀，入个底味。不要加多，一点即可。
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3辣白菜切小块，不用太碎。
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4热锅热油，大火，下入鱿鱼翻炒。
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5鱿鱼变色加入辣白菜翻炒。
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6锅里汤汁基本收干加入米饭翻炒。
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7转中小火调味，加入十三香适量。
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8牛肉粉一勺，翻炒均匀。
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9最后加葱花调色。
小窍门
1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多，辣白菜本身就咸，味道很重。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭
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