“如果厨艺不是很优秀的话，但是家里又来客人的话，总要做一些可以撑场面还要简单好做的菜，那我就推荐这款韭黄炒蛋。主要材料是韭黄和鸡蛋。材料简单明了。
附上：
韭黄营养价值：韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，因无阳光供给，不能产生光合作用，韭黄合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”；具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭黄炒蛋的做法步骤
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1准备好鸡蛋、韭黄切好，按照3CM左右的长度切。 -
2鸡蛋打到碗里面 -
3用打蛋器或者筷子搅拌鸡蛋均匀 -
4倒入大概两勺火麻油 -
5鸡蛋中放入半勺的淀粉，和两勺盐 -
6先放入韭黄炒至6成熟 -
7先放入韭黄炒至6成熟 -
8倒入调好的鸡蛋，炒 -
9倒入调好的鸡蛋，炒 -
10炒大概3-4分钟即可 -
11出锅上碟~
小窍门
这道菜的重点是不要放淀粉过多，微量就可以了，而且不适合隔夜吃这道菜。如果想吃很香类型的，可以先煎香鸡蛋再跟韭菜炒也可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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