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诗文 香菇炖鹅肉
释义
香菇炖鹅肉的做法
“今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉,5.1放假刚好有时间做,于是炖上了。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用.味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。”

食材明细

主料
  • 鹅肉 500克
  • 香菇 50克
  • 娜味红枣四星 2颗
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇炖鹅肉的做法步骤

  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:1
    1
    准备食材,姜,葱,娜味红枣,香菇
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:2
    2
    鹅肉飞水
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:3
    3
    用凉水冲掉血丝
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:4
    4
    炒锅放入茶油,加热,姜,葱头爆炒20秒
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:5
    5
    鹅肉倒下去爆炒2分钟,加入少许酱油,料酒
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:6
    6
    加入清水1/3满
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:7
    7
    滚开20分钟加入娜味红枣
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:8
    8
    加入泡好洗净的香菇
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:9
    9
    大火在烧10分钟
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:10
    10
    出锅
  • 香菇炖鹅肉的做法步骤:11
    11
    想要更美观更有食欲撒点葱,上桌!

小窍门

如果嫌炒锅炖的太慢,我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤,也比较适合年纪大的老人。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 12:29:16