“今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉，5.1放假刚好有时间做，于是炖上了。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用.味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖鹅肉的做法步骤
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1准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇 -
2鹅肉飞水
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3用凉水冲掉血丝
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4炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒
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5鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒
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6加入清水1/3满
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7滚开20分钟加入娜味红枣
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8加入泡好洗净的香菇
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9大火在烧10分钟
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10出锅
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11想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！
小窍门
如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。
使用的厨具：炒锅
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