“浓郁的奶香加上蔓越莓的嚼劲，不失为一道出色的下午甜品”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
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1称量糖分的用量 -
2称黄油，比配方多一点点是没问题的，提前放置到室温备用
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3取蛋，用手动打蛋器打成蛋液
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4取称低筋面粉
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5把蔓越莓干用刀子切碎，成小颗粒
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6把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀
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7在面糊上撒上果干，搅拌均匀
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8把面糊揉好，放在保鲜膜上定形，我是把大概形状弄好，再包起来放在碗里，左右上下来回晃动，直到形状初显即可放进冰箱冷藏，大约15~20分钟，切记不要过分冷藏，冷藏太久切块时容易碎，冷藏时间不够，切块比较粘稠，冷藏时要时不时用手捏
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9上下管约170°，15分钟，在烘烤时可用筷子戳，看是否变硬
小窍门
冷藏必须到位，具体说明看第8步骤。冷藏好接下来成品就会很漂亮，我个人就是因冷藏欠缺火候，出炉形状不太理想。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙