“这道汤粉是一道客家美食，牛肉嫩滑咸香，米粉韧劲Q弹，汤汁鲜美，来上一碗简直太美味啦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
牛肉香芹汤粉的做法步骤
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1备好食材：如图，牛肉切成薄片，姜切成丝备用。 -
2米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。
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3香芹香葱切成段备用。
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4热锅冷油，下姜丝，芹菜茎，葱白煸香。
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5加入适量纯净水烧开。
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6等待炒锅水烧开时，另起灶，准备汤锅一个，加入适量清水烧开，下入米粉烫两分钟至变软，捞出用凉水冲洗一下备用。
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7捞出的米粉过凉水沥干备用。
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8牛肉加入适量盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。
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9炒锅内水烧开后，下入腌好的牛肉大火煮两分钟。
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10把烫好的米粉放入煮开，加入适量盐，胡椒粉及生抽调味。
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11把香芹叶，葱花放入即可。
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12即将出锅，鲜美的牛肉汤粉煮好了。
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13盛入碗内，美美的享用吧。
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14成品图。
小窍门
米粉洗净浸泡廿分钟，再用开水烫两分钟捞出，过凉水保持米粉的韧劲口感！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜