食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好戚风蛋糕原材料备用。 -
2蛋黄打均匀，筛入低粉分三次。每次拌匀后在加下一批。由下向上切拌均匀。加入橙汁拌匀备用。
-
3蛋白打至泡沫变细第一次加糖。开始出现纹路了第二次加糖，打至纹理清晰了第三次加糖，直至出现小弯钩就可以了。
-
4蛋白分三次加入面粉糊中，每次拌匀后再加下一次。直至全部加完拌均匀。最后加入玉米油拌匀备用。
-
5倒入垫好油纸的6寸模具中，振去汽泡备用。
-
6烤箱预热190度10分钟。定时烤至40分钟。放入蛋糕糊，改至上下火180度，烤至蛋糕蓬起、上色，改成上下火160度直至40分钟完成。
-
7出炉后倒扣至晾晒架上晾凉、脱模备用。
-
8榴莲取出果肉，去核称200克，和150克牛奶混合打成细泥备用。
-
9打好的细泥呈这种状态。50克牛奶在微波炉里打30秒，放入鱼胶粉完全融解。最好筛去渣子，放入榴莲泥中拌匀备用。
-
10打发淡奶油，7分发就可以。和榴莲泥分三次拌匀即成榴莲慕斯，然后备用。
-
11蛋糕分三层，取中间两层软的，剪去边备用。
-
12边多剪点，这样慕斯更多。铺在6寸烤模最低层。
-
13倒入一层榴莲慕斯馅，边缘充满。
-
14在放上第二层蛋糕。
-
15倒上最后一层榴莲慕斯馅儿，抹平。进冰箱冷藏4小时以上。
-
16冷藏4小时后取出脱模，用吹风机吹边缘两圈就可以顺利脱模了。
-
17在蛋糕表层撤上一层混合的黑白巧克力屑装饰好，就完成了。
-
18剪下的边角料铺在饭盒最下面。打底。
-
19一层奶油，一层蛋糕，再一层奶油，一共码两层。
-
20最上层在装饰上些巧克力曲奇屑和巧克力豆，就做成一个简易版千层蛋糕。
-
21榴莲馅儿的剩余做了这两样附带小甜品，超值赠送啊！千万别浪费材料啊，都能换种形式变成美味小甜点啊！
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 花生鸡爪汤
- 咖喱蟹（中秋必备菜）
- 胡萝卜土豆蟹黄粉
- 小龙虾月饼
- 豆沙馅月饼
- 雪媚娘--榴莲味
- 白灼金针菇
- 辣椒酱
- 土豆泥
- 中秋佳节倍思亲 甜美“月亮”暖人心——单黄白莲蓉月饼
- 牛油果芝心炸云吞
- 啤酒焖猪脚
- 豆浆机版猪皮冻
- 红豆沙
- 趣多多 饼干
- 广式月饼
- 蜂蜜百香果汁
- 肉末茄子
- 烤五花肉
- 杨梅酒
- 千年健酒
- 蒸馒头
- 榨菜鲜肉月饼
- 小鸡蘑菇炖粉条
- 蒸茄盒
- 你能把钥匙拿给我好吗用英语怎么说
- 你能接受多少钱用英语怎么说
- 你能教我们正确的洗手方法吗用英语怎么说
- 你能明白我说的话吗用英语怎么说
- 你能看到什么颜色用英语怎么说
- 你能看到生日卡片吗用英语怎么说
- 你能记住我的电话号码吗用英语怎么说
- 你能说一句话吗用英语怎么说
- 你能说中文吗用英语怎么说
- 你能说得过我吗宝贝用英语怎么说
- 你花了多长时间洗澡用英语怎么说
- 你花费去买眼镜用英语怎么说
- 你花费多久到达上海用英语怎么说
- 你表弟在哪里用英语怎么说
- 你要保持热情用英语怎么说
- 满江红 寄鄂州朱使君寿昌（宋·苏轼）
- 满江红 寄静茶（近现代·俞律）
- 满江红 富口晓发巨鱼跃入余舟，援白石老仙（清末近现代初·周岸登）
- 满江红 寒食郊行有作（当代·何永沂）
- 满江红 寒鸦（近现代·吴梅）
- 满江红 寓南都题西园池亭用宋僧晦庵警世韵（明·周瑛）
- 满江红 寿东人（宋·范飞）
- 满江红 寿云山章尚书（宋·赵灌园）
- 满江红 寿侯兹泠六十（明末清初·张夏）
- 满江红 寿傅尚书（宋·马子严）
- 满江红 寿八十老人十一月十六日（宋·锦溪）
- 满江红 寿卞九丈七十（近现代·张克家）
- 满江红 寿史远公五十，用曹顾庵先生韵（清·董元恺）
- 满江红 寿吴漕正月十五（宋·欧阳光祖）
- 满江红 寿壑相（宋·张矩）
- 信息文书与档案管理(第2版办公室文员专业课程改革成果教材)
- 中国历史(7上历史与社会作业本配人教版)/义教教材
- 体育与健康(附光盘1-2年级全1册)/义教教师用书
- 信息技术学习辅导与练习(上中等职业学校公共基础课程配套教学用书)
- 生活适应教师教学用书(1上)/培智学校义教实验教科书
- 书法练习指导教师教学用书(附光盘4上义教3至6年级)
- 初中语文(8上)/新版课时精练
- 麻醉教学案例讨论
- 2022口腔执业助理医师资格考试实践技能指导用书(国家医师资格考试指导用书)
- 2014-2020年中国医院信息化发展研究报告
- 土地经济研究(第15辑)
- 社会统计与社会调查方法(高等院校经济学管理学精品规划教材)
- 道德与法治(9上浙江新课程三维目标测评)/课时特训
- 红楼梦整本书阅读与研讨
- 历史(选择性必修2经济与社会生活)/高中同步学案优化设计志鸿优化系列丛书