食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好戚风蛋糕原材料备用。 -
2蛋黄打均匀，筛入低粉分三次。每次拌匀后在加下一批。由下向上切拌均匀。加入橙汁拌匀备用。
-
3蛋白打至泡沫变细第一次加糖。开始出现纹路了第二次加糖，打至纹理清晰了第三次加糖，直至出现小弯钩就可以了。
-
4蛋白分三次加入面粉糊中，每次拌匀后再加下一次。直至全部加完拌均匀。最后加入玉米油拌匀备用。
-
5倒入垫好油纸的6寸模具中，振去汽泡备用。
-
6烤箱预热190度10分钟。定时烤至40分钟。放入蛋糕糊，改至上下火180度，烤至蛋糕蓬起、上色，改成上下火160度直至40分钟完成。
-
7出炉后倒扣至晾晒架上晾凉、脱模备用。
-
8榴莲取出果肉，去核称200克，和150克牛奶混合打成细泥备用。
-
9打好的细泥呈这种状态。50克牛奶在微波炉里打30秒，放入鱼胶粉完全融解。最好筛去渣子，放入榴莲泥中拌匀备用。
-
10打发淡奶油，7分发就可以。和榴莲泥分三次拌匀即成榴莲慕斯，然后备用。
-
11蛋糕分三层，取中间两层软的，剪去边备用。
-
12边多剪点，这样慕斯更多。铺在6寸烤模最低层。
-
13倒入一层榴莲慕斯馅，边缘充满。
-
14在放上第二层蛋糕。
-
15倒上最后一层榴莲慕斯馅儿，抹平。进冰箱冷藏4小时以上。
-
16冷藏4小时后取出脱模，用吹风机吹边缘两圈就可以顺利脱模了。
-
17在蛋糕表层撤上一层混合的黑白巧克力屑装饰好，就完成了。
-
18剪下的边角料铺在饭盒最下面。打底。
-
19一层奶油，一层蛋糕，再一层奶油，一共码两层。
-
20最上层在装饰上些巧克力曲奇屑和巧克力豆，就做成一个简易版千层蛋糕。
-
21榴莲馅儿的剩余做了这两样附带小甜品，超值赠送啊！千万别浪费材料啊，都能换种形式变成美味小甜点啊！
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 南瓜小米粥
- 大葱烧鸡腿
- 洋葱炒鸡丝
- 反沙芋头
- 金汤鱼片豆腐
- 木瓜牛奶燕窝
- 粉皮烧排骨
- 鱼片蒸蛋
- 可乐鸡翅
- 冬瓜莲子汤
- 筒骨蒸肥肠
- 香煎玉米饼
- 百叶结烧夜开花
- 午餐肉炒莴笋
- 龙虾尾烧鸡块
- 皮蛋厚千张丝炒牛心菜
- 四川羊肉汤
- 香葱烧百叶结
- 油三角烧娃娃菜
- 鸡骨草麦冬陈皮鸡爪汤
- 鸡杂浸小油菜
- 核桃补肾蛋
- 土豆乌米焖饭
- 红烧太阳鱼
- 腐竹木耳蒸鸡
- street vendor
- street violence
- street wear
- strengthen cooperation
- strengthener conditioner
- strengthening aura
- strengthening shins
- strengthening toes
- strengthen qi
- strengthens memory
- strengthens word
- strengthen synonym
- strengthen up
- strength of a thousand men
- strength test
- 夜飞鹊（清末近现代初·袁克文）
- 夜飞鹊（近现代·胡士瑩）
- 夜飞鹤 此调无换头 清明（明·俞彦）
- 夜食炒栗有感（宋·陆游）
- 夜餐（当代·陈忠平）
- 夜饮一首（宋·苏籀）
- 夜饮丁二侃宅听琵琶（明·高启）
- 夜饮东亭（唐·宋之问）
- 夜饮东湖酒家口占（当代·何永沂）
- 夜饮乙卯（近现代·宗远崖）
- 夜饮二绝（宋·陈东）
- 夜饮二首（宋·张纲）
- 夜饮二首（宋·杨万里）
- 夜饮仁夫馆大醉吐顿因借所服绿衣归诗谢之（明·胡应麟）
- 夜饮以白糖嚼梅花（宋·杨万里）
- 2011样板房设计经典(精)
- 新手的烘焙宝典(附光盘)
- 数码单反主题摄影完全攻略
- 用心戒网瘾
- 国际经济法案例教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电脑入门实用宝典(附光盘)
- 巅峰情商(世界上最神奇的情商课)
- 阳光心态--修炼心灵的10大法则
- 电脑打字与Word2010从入门到精通(附光盘)
- SEO实战指导(知识策略案例)
- Photoshop CS5平面广告特效创意108招(附光盘第2版畅销书超值版)/数码生活108招系列
- 网络营销实战指导(知识策略案例)
- 中文版Photoshop CS5完全自学教程(附光盘)
- 电弹性理论(精)
- 数值分析(工程硕士系列教材)