“每到周末都要做面包。小主上班很辛苦，想着做个好吃的面包，为她的早餐增加点营养。
这个香蕉面包，是按照帅帅小厨的配方略加改良制作的，香蕉的味道很浓，我添加了肉桂粉，香蕉与肉桂很搭呢！香甜的味道，从早餐开始啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉面包的做法步骤
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1将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面； -
2再放入30克黄油，再次执行一次揉面；
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3将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；
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4室温下发酵至两倍大；
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5将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；
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6取一面团搓成长条，约40公分长；
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7将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；
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8盘好一股的花环，放在纸模里；
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9做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；
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10在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；
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11挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
小窍门
待要铺放香蕉片时再切香蕉，提早切了易变黑；如果吃不惯肉桂的味道，可以不放肉桂粉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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