“【梨子蒸肉饼】水果入菜又一新吃法
天冷了，水果吃的少，家人体质偏寒，大量冷吃水果不太好。
以往早餐都有水果，如今基本不再准备，要么入饭要么入菜，尽可能不冷吃。
等供暖开始，倒是可以吃些温温的水果了。
水果煮粥自然是常吃的。
入菜怎么吃呢？
偶尔炒个肉丁也不错吧。
今天咱们蒸肉饼的时候加了一个梨，效果也挺好呢。
水果入菜又一吃法，挺好。
其实呢，换做莲藕萝卜也都是可以的。家里的水果需要清仓，咱就这样吃了吧。另外，水果有神奇的化肉功能，加了水果，肉吃起来不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
梨子蒸肉饼的做法步骤
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1材料图。 -
2牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。 -
3梨去皮切小丁。 -
4肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。 -
5放上一大勺淀粉， -
6抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。 -
7分装在平底碗或者深盘中。 -
8水开后入笼，蒸十二分钟。 -
9将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
小窍门
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
使用的厨具：蒸锅
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