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诗文 彩色水晶蛋
释义
彩色水晶蛋的做法
“这道菜不是真鸡蛋哦,而是加了彩色蔬菜的肉皮冻,亲有木有被骗到了?”

食材明细

主料
  • 肉皮 适量
辅料
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜粒 适量
  • 豌豆 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

彩色水晶蛋的做法步骤

  • 彩色水晶蛋的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:2
    2
    肉皮去掉肥肉,锅中放水,放肉皮焯水
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:3
    3
    切好的肉皮放锅中煮制,加入盐和料酒,大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:4
    4
    在煮肉皮的同时,把鸡蛋壳放开水中消毒
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:5
    5
    另起锅,烧开水,放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟,捞出备用
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:6
    6
    煮好的肉皮汤倒碗中,加适量的鸡精搅匀
  • 彩色水晶蛋的做法步骤:7
    7
    将肉皮汤倒鸡蛋壳中,加入焯好水的彩蔬,晾凉后放冰箱冷冻2个小时,拿出来剥开蛋壳即可
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 22:47:26