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诗文
泰式冬阴功
释义
“味道微辣,增加食欲,味道香浓,”
食材明细
主料
虾
20个
墨鱼
一条(冰鲜)
番茄
两个
草菇
6个
金针菇
一捆
花甲
适量
辅料
白胡椒粉
少许
料酒
两勺
椰浆
一罐
鱼露
适量
小米椒
适量
冬阴功酱料包
适量
蒜头
两瓣
油
少许
青柠
一个
香茅
适量
青柠叶
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
泰式冬阴功的做法步骤
1
清洗食材;挑虾线、料酒白胡椒粉腌制;切墨鱼、料酒白胡椒粉腌制;花甲、墨鱼、虾过冷水及清洗。
2
制作汤底,蒜米爆香翻炒番茄,煮出汁加入水煮沸,加入香茅、青柠叶、辣椒及冬阴功酱。
3
加入处理好食材煮15分钟切好的草菇、金针菇、虾、墨鱼以及花甲倒入锅当中煮15分钟,加椰浆、青柠即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 泰国菜
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更新时间:2025/6/23 17:09:36