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诗文
酸辣藕条
释义
“吃莲藕的季节,我最爱酸辣”
食材明细
主料
莲藕
适量
辣椒
适量
辅料
白糖
适量
白醋
适量
葱
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣藕条的做法步骤
1
莲藕去皮。切片。
2
然后切条。
3
然后用冷水泡着。
4
起锅放油。加入小米椒炒香。
5
加入莲藕。盐。生抽,白糖。白醋。一起炒。
6
一直不停翻炒,这个时候出水份,没事一直炒就是。
7
炒到这个时候。水变油的时候。记得快要出锅了。
8
放入葱花。马上倒入白醋。翻炒一下就出锅。
9
装盘。
小窍门
去很多人家吃饭,莲藕都是炒的黑黑的。就是没有放水里泡,他们说会有狠大的水气味。不会的。我一直这样炒。莲藕白白的,脆脆的。很好吃。
一定要第二次放白醋
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/12 3:46:56