“开胃好下饭的家常菜~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛肉的做法步骤
-
1酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。 -
2牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。 -
3准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。 -
4将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。 -
5炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。 -
6将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。 -
7铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。 -
8炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。 -
9将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。 -
10倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
闽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 咸蛋黄焗锅巴
- 桂花炒干鱿
- 红枣莲子八宝粥
- 花生粘
- 玉米排骨汤
- 雪花酥
- 小蛋糕
- 花样美食之鲜蔬热汤面
- 土豆炖酸菜
- 重庆乡宴江湖菜——蚂蚁上树(又名肉末粉条)
- 冰皮月饼
- 重庆美食——红豆腐
- ?十几宝的腊八粥准备好啦
- 凉拌猪耳丝
- 牛油果苹果泥
- 煎荷包蛋
- 肉丝焖面
- 酸菜豆腐炖鱼头
- 排骨酸菜炖粉条
- 腊八粥
- 姬松茸玉竹鸡汤
- 贝壳包
- 水煮肉片
- 烫面菜盒子
- 潮音潮人：豆酱炒苦瓜
- 贻什么千什么的成语
- 贻什么口什么的成语
- 贻什么古什么的成语
- 贻什么后什么的成语
- 贻什么多什么的成语
- 贻什么大什么的成语
- 贻什么孙什么的成语
- 贻什么无什么的成语
- 贻什么阀什么的成语
- 贻厥什么什么的成语
- 贻厥孙谋
- 贻害什么什么的成语
- 贻害无穷
- 贻患什么什么的成语
- 贻患无穷
- 蚕麦（宋·苏辙）
- 蚕麦（宋·苏辙）
- 蚕麦（宋·陆游）
- 蚕（元·郝经）
- 蚕（宋·卢梅坡）
- 蚕（宋·沈与求）
- 蚕（宋·谢枋得）
- 蚕（清·吴履泰）
- 蚤发东明禅院同芝儿（清·黄宗羲）
- 蚤发钜鹿道中（明·王世贞）
- 蚤发鲁桥（元·张翥）
- 蚤发黄鼎（清·李士桢）
- 蚤岁（清·姚瑩）
- 蚤抵锡山（明·郭谏臣）
- 蚤春即景（明·于谦）
- 饭店管理概论(普通高等学校旅游管理教材)
- 算法设计与分析(普通高校本科计算机专业特色教材精选)
- FPGA设计与应用(高等院校计算机应用技术系列教材)
- 老年护理学(供专科用新视点高等护理专业教材)
- 人口经济学
- 为中国加油--21世纪公民读本
- Linux标准教程
- Java Web应用与开发教程(使用Oracle Database 10g Express Edition)
- 我在伊犁等你(附光盘)
- 家有考生(考生与家长的必备枕边书)
- DV视频后期处理实用教程(附光盘)/实例通系列丛书
- 世界级管理28堂课(管理优化技术最佳实务)
- 硕士研究生英语学位课程考试--词汇突破/硕士研究生英语学位课程考试辅导丛书
- 精通Eclipse
- 中国法制史论述丛稿/汉语法学文丛