“开胃好下饭的家常菜~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛肉的做法步骤
-
1酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。 -
2牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。 -
3准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。 -
4将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。 -
5炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。 -
6将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。 -
7铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。 -
8炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。 -
9将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。 -
10倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
闽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 包心鱼卷毛毛菜煮粉丝
- 胭脂藕片
- 土豆芝士虾球
- 秋景
- 虾仁藕饼
- 咸饼干
- 蔓越莓面包小方
- 猪肉炒白磨菇
- 猪肉香葱炒河粉
- 小米营养豆浆
- 豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。
- 鱿鱼干煲瘦肉
- 莲藕胡萝卜银耳羹
- 曲奇饼干
- 玛格丽特饼干
- 水果拌燕麦
- 猪杂炒笋
- 滑蛋虾仁炒彩椒
- “清肠食谱”海带豆腐汤
- 砂锅红烧肉炖豆腐
- 可可爱爱の小花香肠面包，造型简单还好看！
- 方便的炒方便面
- 清炒萝卜缨
- 蒜蓉南瓜芽尖
- 蒜蓉蚝汁生菜
- 清宫什么什么的成语
- 清宫除道
- 清尘什么什么的成语
- 清尘浊水
- 清平世界
- 清平什么什么的成语
- 清庙之器
- 清庙什么什么的成语
- 清廉什么什么的成语
- 清廉正直
- 清微什么什么的成语
- 清微淡远
- 清心什么什么的成语
- 清心寡欲
- 清心少欲
- 哭秋江黄处士（元末明初·唐桂芳）
- 哭秘书包大监（唐·孟郊）
- 哭秘书姚少监（唐·方干）
- 哭秘书彭止所（宋·文天祥）
- 哭程伯威（宋·晁说之）
- 哭程夫人（清·陈佩）
- 哭程晦夫（宋·孙嵩）
- 哭程霞峰（明·邱云霄）
- 哭稚修博士（明·胡应麟）
- 哭稚女雁（明末清初·屈大均）
- 哭稼轩留守相公诗一百十韵用一千一百字（明末清初·钱谦益）
- 哭空寂寺玄上人（唐·钱起）
- 哭空山人四首（近现代·张瑞玑）
- 哭窗兄春元卢鲁斋溺水（明·饶与龄）
- 哭立虚舟（宋·释文珦）
- 操作系统原理与实践(普通高等教育十三五规划教材)
- 泌尿外科专家说病说保健/专家说病说保健丛书
- 单片机与FPGA实训教程(普通高等教育电子电气信息类应用型本科系列规划教材)
- 流域旅游开发的组织管理创新研究/西南地区产业发展与创新研究丛书
- 寄生虫病影像学(精)
- 原子探针显微学
- 刘尚义临床常用中药百味选(精)/国医大师临床研究
- 刘尚义常用药对辨析与临证应用(精)/国医大师临床研究
- 西北能源富集区现代农业发展研究--基于陕西省榆林市榆阳区的调查分析
- 系日山房丛稿/陕西师范大学史学丛书
- 性别史论稿/陕西师范大学史学丛书
- 应对气候变化的全球治理研究/气候变化经济过程的复杂性丛书
- 20世纪50年代前期中国乡村经济探微
- 长江上游航道整治建筑物水毁机理及监测修复技术(精)
- 社会化标注系统中个性化信息推荐模型研究