“开胃好下饭的家常菜~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛肉的做法步骤
-
1酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。 -
2牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。 -
3准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。 -
4将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。 -
5炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。 -
6将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。 -
7铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。 -
8炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。 -
9将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。 -
10倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
闽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 腊肠煲仔饭
- 糖烤栗子
- 丝瓜炒虾仁
- 莲藕鸡汤
- 老爸的老北京厨房（大鱼大肉）之--木须肉
- 【蒜香西兰花】最简单的美好
- 芒果冰淇淋
- 南瓜子农家面包
- 鸡汤纱面
- 用电饭煲做蛋糕成功啦！
- 白灼虾
- 香煎黄瓜鱼
- 油辣白萝卜条
- 晓猛之杂锦炒饭
- 刺激过瘾的鲜香麻辣味——麻辣鱼片
- 纸杯中的柠檬芝士蛋糕
- 黄花菜焖豆腐
- 紫薯饼
- 焗烤三明治
- 西红柿炒鸡蛋
- 西红柿炒茄子
- 芥蓝牛肉：越家常越美味的经典潮菜
- 干煸香辣小鱼
- 面拖毛蟹
- 苋菜包子
- on demand
- one after another
- one afternoon
- one after one
- one amp only
- one and all
- one and only
- one and the same
- one another
- one anther
- on earth
- on easy street
- one by one
- One day
- one false move
- 倦寻芳（宋·翁元龙）
- 倦寻芳（宋·陈允平）
- 倦寻芳（当代·陈永正）
- 倦寻芳（清·俞樾）
- 倦寻芳（清·王时翔）
- 倦寻芳（清·陆求可）
- 倦寻芳（清末民国初·朱祖谋）
- 倦寻芳（清末民国初·朱祖谋）
- 倦寻芳（清末近现代初·刘永济）
- 倦寻芳（清末近现代初·汪东）
- 倦寻芳（近现代·寇梦碧）
- 倦寻芳（近现代·溥儒）
- 倦寻芳（近现代·袁思亮）
- 倦庵王德政（宋·释居简）
- 倦征（宋·欧阳修）
- 追踪一百万/甜蜜园小学系列/饶雪莉全集
- 舞者/海岩作品系列
- 会声会影11视频编辑+Photoshop CS3照片处理完全学习手册(附光盘)
- 便衣警察/海岩作品系列
- 导向系统设计(精)
- 刘长海教你画素描头像(附光盘)/美术高考名师范画精选
- 河流如血/海岩作品系列
- 张元稼教你画素描人物(附光盘)/美术高考名师范画精选
- 玉观音/海岩作品系列
- 永不瞑目/海岩作品系列
- 教育究竟是什么(100位思想家论教育)
- 叶军教你画人物动态速写(附光盘)/美术高考名师范画精选
- 一场风花雪月的事/海岩作品系列
- 深牢大狱/海岩作品系列
- 命题创作(最新版)/冲刺三大美术学院系列