“板栗是我国食用最早的著名坚果之一，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。
具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。
1、延年益寿
板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用。
2、健脾养胃
板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、滋阴补血
板栗具有滋阴补血的作用，可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
板栗烧肉的做法步骤
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1板栗去外壳。 -
2放锅里。
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3煮开2分钟。
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4去皮。
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5猪肉切块，没有五花肉。用的前轴肉。
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6冷水下锅焯水。
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7煮开锅。
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8洗净浮沫。
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9沥干水分备用。
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10切葱姜，取花椒等。
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11热锅冷油。
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12放肉块翻炒。
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13炒出油脂，放几块冰糖。
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14放葱姜等继续翻炒至冰糖溶化。
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15放生抽和老抽翻炒均匀。
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16放食盐。
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17放板栗翻炒。
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18取腐乳。
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19放腐乳。
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20炒均匀。
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21放清水，没过食材，大火烧开改小火炖30分钟。
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22胡萝卜切滚刀块。
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23放胡萝卜。
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24中火炖10分钟。
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25放鸡精改大火收汁。
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26为了颜色均匀，记得不是翻炒。
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27把汤汁收浓稠即可。
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28成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜