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诗文
酸奶肉松包
释义
食材明细
主料
黄油
55g
鸡蛋
1个
高筋粉
25g(汤种用)
川秀菌粉制酸奶
100g
酵母
4g
盐
4g
高筋面粉
420g
绵白糖
80g
凉水
100g(汤种用)
凉开水
50g
辅料
沙拉酱
适量
肉松
适量
鸡蛋液
适量
酸甜 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸奶肉松包的做法步骤
1
称取面粉
2
加入盐
3
加入鸡蛋
4
加入酵母,加入汤种材料(100g水加上25g高粉在平底锅上搅拌一分钟左右)
5
加入绵白糖,准备好自制的川秀菌粉浓稠酸奶(我冰箱中已经拿出回温)
6
加入浓稠酸奶,我的是原味的
7
将面团放进面包机,进行揉面(我设置了30分钟)在十五分钟的时候加入软化好的黄油
8
揉好面取出进行第一次发酵,约一个小时,一次发酵完成取出排气,造型,进行二次发酵(盖个干净的湿布),发酵45分钟,发酵完成刷上蛋液提前预热烤箱,180度20分钟,入烤箱
9
烤完取出,面包表面均匀的涂抹沙拉酱,最后撒上肉松(我用的儿童肉松),完成
10
成品图
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/11 19:12:09