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诗文 酸奶肉松包
释义
酸奶肉松包的做法

食材明细

主料
  • 黄油 55g
  • 鸡蛋 1个
  • 高筋粉 25g(汤种用)
  • 川秀菌粉制酸奶 100g
  • 酵母 4g
  • 4g
  • 高筋面粉 420g
  • 绵白糖 80g
  • 凉水 100g(汤种用)
  • 凉开水 50g
辅料
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松 适量
  • 鸡蛋液 适量
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酸奶肉松包的做法步骤

  • 酸奶肉松包的做法步骤:1
    1
    称取面粉
  • 酸奶肉松包的做法步骤:2
    2
    加入盐
  • 酸奶肉松包的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋
  • 酸奶肉松包的做法步骤:4
    4
    加入酵母,加入汤种材料(100g水加上25g高粉在平底锅上搅拌一分钟左右)
  • 酸奶肉松包的做法步骤:5
    5
    加入绵白糖,准备好自制的川秀菌粉浓稠酸奶(我冰箱中已经拿出回温)
  • 酸奶肉松包的做法步骤:6
    6
    加入浓稠酸奶,我的是原味的
  • 酸奶肉松包的做法步骤:7
    7
    将面团放进面包机,进行揉面(我设置了30分钟)在十五分钟的时候加入软化好的黄油
  • 酸奶肉松包的做法步骤:8
    8
    揉好面取出进行第一次发酵,约一个小时,一次发酵完成取出排气,造型,进行二次发酵(盖个干净的湿布),发酵45分钟,发酵完成刷上蛋液提前预热烤箱,180度20分钟,入烤箱
  • 酸奶肉松包的做法步骤:9
    9
    烤完取出,面包表面均匀的涂抹沙拉酱,最后撒上肉松(我用的儿童肉松),完成
  • 酸奶肉松包的做法步骤:10
    10
    成品图
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/10 16:09:02