“煎酿辣椒很下饭，辣椒是自己种的，又鲜又脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎酿辣椒的做法步骤
-
1把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙； -
2把肉顺一方向搅拌均匀；
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3把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；
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4把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；
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5放在平底锅里中低火煎；
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6煎至肉熟和外表成虎皮色；
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7把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；
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8把辣椒翻转煎熟就OK啦。
小窍门
肉末调味时放适量姜能提鲜提香。
使用的厨具：平底锅
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