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诗文	香煎鱼腩
释义	食材明细 主料 鱼腩 500g 辅料 姜 适量 蒜 适量 酱油 1匙 花生油 1勺 蒜香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香煎鱼腩的做法步骤 1 备齐材料 2 鱼腩洗净控水(也可以用厨房用纸吸干)，姜切丝，蒜切片。 3 将盐，姜，蒜均匀抹在鱼腩上腌10分钟(留下一半姜蒜，起锅调味) 4 锅里放油，烧热后放入鱼腩，小火煎至两面金黄 5 把腌鱼留下的姜和蒜放入锅中，再把酱油洒在鱼腩上，稍停留一分钟。起锅 小窍门 鱼腌完后，清洗一下控干水再煎不容易粘锅 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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