食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豇豆肉馅冰花煎包的做法步骤
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1夹心肉剁成肉末，加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。 -
2豇豆折去两端，清洗干净。
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3下沸水锅焯水，捞出过凉。
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4切细。
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5豇豆末和肉馅、蒜泥、植物油拌匀成馅。
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6面粉加水和成光滑面团，盖盖饧发半个小时。
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7分成小济子压扁，擀成饺子皮。
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8包成小包子。
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9淀粉和水1:10的比例搅匀成淀粉水。
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10平底锅刷油，放入小包子煎制。
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11底部煎黄定型。
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12倒入淀粉水至包子一半高度，盖盖烧煮。
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13水分烧干，撒上葱花。
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14香脆冰花。
使用的厨具：平底锅
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