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诗文
豇豆肉馅冰花煎包
释义
食材明细
主料
夹心肉
适量
豇豆
适量
辅料
蒜泥
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豇豆肉馅冰花煎包的做法步骤
1
夹心肉剁成肉末,加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
2
豇豆折去两端,清洗干净。
3
下沸水锅焯水,捞出过凉。
4
切细。
5
豇豆末和肉馅、蒜泥、植物油拌匀成馅。
6
面粉加水和成光滑面团,盖盖饧发半个小时。
7
分成小济子压扁,擀成饺子皮。
8
包成小包子。
9
淀粉和水1:10的比例搅匀成淀粉水。
10
平底锅刷油,放入小包子煎制。
11
底部煎黄定型。
12
倒入淀粉水至包子一半高度,盖盖烧煮。
13
水分烧干,撒上葱花。
14
香脆冰花。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 面食
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更新时间:2025/3/18 14:01:21