“非常好好吃的大馄饨，它的特点是，馅大皮薄，鲜香美味，可口，好吃又有营养，无论是早餐还是其它，再配上点小饼，吃的会很享受”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猫耳馄饨的做法步骤
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1肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状 -
2元葱切碎，攥干 -
3加入元葱拌匀，煨制 -
4面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状 -
5和成面团， -
6过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟 -
7擀成大薄片 -
8裁成条，折叠后切正方形块 -
9取一个面皮抹入肉馅 -
10折叠成上面交错的小尖角 -
11捏严四周 -
12两边的角向中间葳，螺在一起，捏严 -
13看着，像不像猫耳朵 -
14包好的馄饨 -
15水开下锅，轻轻退动，盖盖煮 -
16开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水 -
17煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口 -
18小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里 -
19鲜香可口，营养美味
小窍门
和面的水是大约的量，面粉吸水性不同，可根据自己家面粉的情况不同而定。
使用的厨具：煮锅
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