“由西湖牛肉羹演变而来的一道汤羹。加了点西红柿，酸酸甜甜很好喝，想要做的美味，勾淀粉很重要。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西湖银鱼羹的做法步骤
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1银鱼干用清水浸泡半小时左右，洗干净。 -
2香菇和西红柿切丁 -
3锅里放少许油放西红柿和香菇。炒几分钟，炒出水。 -
4倒入清水，放入银鱼，大火煮开。 -
5水开，放入豆腐，继续煮开 -
6淀粉加清水调成一碗水淀粉。顺锅边淋入水淀粉。 -
7轻轻搅拌，水煮开后转中火煮20分钟。 -
82个鸡蛋均匀搅拌。 -
9放盐和鸡精，放葱花淋蛋液 -
10非常美味
小窍门
掌握好的浓度。，保持原汁原味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜