“自制油条”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制油条的做法步骤
-
1除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟。 -
2揉至面团光滑无干粉的状态。
-
3加入20克的食用油。
-
4盖上盖子，油量比较多，以防揉面的时候油弹到面包机盖子，继续揉至面团吸收所有食用油，揉好的面团跟耳坠一样柔软就可以了。
-
5硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状。
-
6面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵。
-
7发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可。
-
8打开保鲜膜，手上抹少许油，把面团轻轻按开一下，按的时候别太用力，这样炸的时候油条才有张力，炸出来的油条才有孔洞，从中间切开，分成对面团，再切用条状，拿起一条面团，捏住两头稍微拉长，对折，再捏住两头，扭转一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻动油条，让它能更好的受热均匀，这样炸出来的油条更有孔洞，上色也会更均匀。
-
9把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可。
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
-
13成品图
小窍门
1.做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。2.揉面时注意水不要一次性全部加入，以免面团过稀，实在太稀时可以适当加点干粉拯救，干粉也要一点点的加，如果一下加太多面团又会过干影响最后的口感。3.油条内部的孔洞很大，一口咬下去很蓬松，说明面团发酵很成功。经过充分发酵，才能使油面团柔软、润滑、延展性好，炸出来的油条才会蓬松4.油条要趁热吃
使用的厨具：面包机
所属分类：
主食
面食
早餐
- 咸蒜苔烧豆腐
- 红烧狮子头
- 油焖大虾
- 蛋白薄脆饼
- 奶黄包
- 卤肉蛋
- 蒜蓉蒸大虾
- 蒜泥白肉
- [家常拌菜]----------黄瓜腐竹
- 干贝包菜杂烩
- 营养早餐包
- 槐花饼
- 三杯鸡(少油版)
- 法式柠檬蛋白派
- 铁板实蛋
- 茶叶熏米粉肉
- 杏仁酥
- 南瓜饼
- 蒸卤面
- 酒香醉腰花
- 豆豉刀豆肉片
- 椰蓉吐司
- 糖醋蚕豆
- 粥之东北大茬粥
- 手擀面
- 愤时什么什么的成语
- 愤时嫉俗
- 愤时疾俗
- 愤气什么什么的成语
- 愤气填胸
- 愤气填膺
- 愤然什么什么的成语
- 愤然作色
- 愤风什么什么的成语
- 愤风惊浪
- 愧不什么什么的成语
- 愧不敢当
- 愧什么什么人的成语
- 愧什么什么地的成语
- 愧什么什么当的成语
- 代寄（元·耶律铸）
- 代寿两广制府（明末清初·屈大均）
- 代寿圆峤颜文昌（宋·胡仲弓）
- 代寿太宰蒲坂杨公六十（明·于慎行）
- 代寿安宣相（宋·程公许）
- 代寿山东中丞朱母程太夫人八秩有四初度三首（清·戴亨）
- 代寿岳丈（明·黄公辅）
- 代寿帅书三首（宋·陈宗远）
- 代寿徐意一参政（宋·刘黻）
- 代寿德兴尹（宋末元初·陈普）
- 代寿忠王（宋·王柏）
- 代寿新城刘尹迪（宋末元初·方一夔）
- 代寿曹山人六十（明·王立道）
- 代寿李参预雁湖先生五十韵（宋·程公许）
- 代寿某帅二首（宋·陈宗远）
- Illustrator CS6中文版平面设计与制作基础教程(附光盘)/新起点电脑教程
- After Effects影视特效实战课堂实录(附光盘)
- Maya动画角色制作课堂实录(附光盘)
- 天正建筑TArch2013课堂实录(附光盘)
- Dreamweaver CS6网页设计与网站建设课堂实录(附光盘)
- 中文版3ds Max2012课堂实录(附光盘)
- 中文版Photoshop CS6课堂实录(附光盘)
- 3ds Max三维动画实战课堂实录(附光盘)
- 中文版Flash CS6课堂实录(附光盘)
- Dreamweaver+ASP网站创建课堂实录(附光盘)
- 3ds Max\VRay建筑设计实战课堂实录(附光盘)
- 中文版Solidworks2012课堂实录(附光盘)
- Premiere视频编辑实战课堂实录(附光盘)
- After Effects CC课堂实录(附光盘)
- Dreamweaver+Photoshop+Flash网页设计课堂实录(附光盘)