“自制油条”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制油条的做法步骤
-
1除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟。 -
2揉至面团光滑无干粉的状态。
-
3加入20克的食用油。
-
4盖上盖子，油量比较多，以防揉面的时候油弹到面包机盖子，继续揉至面团吸收所有食用油，揉好的面团跟耳坠一样柔软就可以了。
-
5硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状。
-
6面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵。
-
7发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可。
-
8打开保鲜膜，手上抹少许油，把面团轻轻按开一下，按的时候别太用力，这样炸的时候油条才有张力，炸出来的油条才有孔洞，从中间切开，分成对面团，再切用条状，拿起一条面团，捏住两头稍微拉长，对折，再捏住两头，扭转一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻动油条，让它能更好的受热均匀，这样炸出来的油条更有孔洞，上色也会更均匀。
-
9把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可。
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
-
13成品图
小窍门
1.做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。2.揉面时注意水不要一次性全部加入，以免面团过稀，实在太稀时可以适当加点干粉拯救，干粉也要一点点的加，如果一下加太多面团又会过干影响最后的口感。3.油条内部的孔洞很大，一口咬下去很蓬松，说明面团发酵很成功。经过充分发酵，才能使油面团柔软、润滑、延展性好，炸出来的油条才会蓬松4.油条要趁热吃
使用的厨具：面包机
所属分类：
主食
面食
早餐
- 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼
- 椰蓉牛乳条
- 红豆牛奶冰淇淋
- 黄瓜青椒鸡肉丝
- 肉包
- 南瓜芸豆糯米卷
- 小荷才露尖尖角，早有鲜虾立上头
- 毛豆烧仔鸡
- 雪菜炒毛豆仁
- 清水萝卜
- Q劲十足的——中种北海道吐司
- 鸡蛋披萨
- 紫蝴蝶斑纹豇豆
- 免烤芝士蛋糕
- 清爽可口小黄瓜——夏天的拿手菜
- 红豆糕
- 宝贝吃了还要的皮冻
- 小鸭南瓜果冻
- 私情浓汤入骨
- 迷人翻糖饼干
- 蜂窝豆腐
- 木瓜果酱--零基础零失败简单易做
- 营养升级【红糖姜撞奶】
- 自制沙拉酱（蛋黄酱）
- 鲜玉米牛奶冰棍
- 七贵三公
- 七贵五侯
- 七贵什么什么的成语
- 七起什么什么的成语
- 七起八落
- 七足什么什么的成语
- 七足八手
- 七跌什么什么的成语
- 七跌八撞
- 七返九还
- 七返什么什么的成语
- 七返灵砂
- 七返还丹
- 七郤什么什么的成语
- 七郤八手
- 陶弘景（宋·徐钧）
- 陶彭泽东篱朱菊图（清末民国初·陈肇兴）
- 陶徵君田居（明·郑学醇）
- 陶情（明·黄淮）
- 陶掾书斋小饮（宋·韦骧）
- 陶握山还山喜赠（明·成鹫）
- 陶文僖公挽词二首（明·欧大任）
- 陶斋尚书作东坡生日宴集同人节庵师会张文襄（清末近现代初·陈曾寿）
- 陶斋尚属属题陶公亭雪夜评碑图（清末近现代初·郑孝胥）
- 陶斋属题无闷园雅集图（清末近现代初·郑孝胥）
- 陶斋属题欧人水画册子（清末近现代初·郑孝胥）
- 陶斋得汉雒阳木平方竹杖端因削箭笴制杖自题（清末近现代初·郑孝胥）
- 陶斋招为柬坡生日节庵新至信宿即归陶斋有诗（清末民国初·陈宝琛）
- 陶朱公庙（宋·陈师道）
- 陶朱公知子（明·沈周）
- 中医护理学学习笔记/全国卫生职业院校学习笔记系列丛书
- 环境工程(研究生教育十二五规划教材)
- 人力资源法规(人力资源管理实战型系列教材)
- 输血的故事(科学革命中的医学与谋杀)
- 小动物疾病学(普通高等教育十二五规划教材)
- 移动学习的影响因素与优化研究
- 产学研联盟知识转移研究
- 轨道车辆检测技术(普通高等学校车辆工程专业卓越特色系列规划教材)
- 手写藏文字符识别研究
- 血液净化相关并发症(精)
- 生物信息学最佳实践
- 护理礼仪与人际沟通学习笔记/全国卫生职业院校学习笔记系列丛书
- 中学化学奥林匹克竞赛研究/卓越教师教育精品丛书
- 山地传统民居保护与发展--基于景观信息链视角/山地传统民居研究丛书
- 复杂冶金过程智能控制