“自制油条”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制油条的做法步骤
-
1除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟。 -
2揉至面团光滑无干粉的状态。
-
3加入20克的食用油。
-
4盖上盖子，油量比较多，以防揉面的时候油弹到面包机盖子，继续揉至面团吸收所有食用油，揉好的面团跟耳坠一样柔软就可以了。
-
5硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状。
-
6面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵。
-
7发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可。
-
8打开保鲜膜，手上抹少许油，把面团轻轻按开一下，按的时候别太用力，这样炸的时候油条才有张力，炸出来的油条才有孔洞，从中间切开，分成对面团，再切用条状，拿起一条面团，捏住两头稍微拉长，对折，再捏住两头，扭转一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻动油条，让它能更好的受热均匀，这样炸出来的油条更有孔洞，上色也会更均匀。
-
9把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可。
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
-
13成品图
小窍门
1.做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。2.揉面时注意水不要一次性全部加入，以免面团过稀，实在太稀时可以适当加点干粉拯救，干粉也要一点点的加，如果一下加太多面团又会过干影响最后的口感。3.油条内部的孔洞很大，一口咬下去很蓬松，说明面团发酵很成功。经过充分发酵，才能使油面团柔软、润滑、延展性好，炸出来的油条才会蓬松4.油条要趁热吃
使用的厨具：面包机
所属分类：
主食
面食
早餐
- 超级下饭菜---蒜苗木耳鸡蛋炒肉
- 首乌黑芝麻糊
- 白萝卜片炒牛腩
- 美味披萨
- 粉皮卷
- 【锦绣海参沙拉】：清爽又绚烂的海参吃法
- 胡萝卜香蕉汁
- 酸辣小肠丝
- 西芹红烧鱼
- 蛋挞的做法
- 香油卤猪尾
- 酸梅戚风蛋糕
- 雪蛤枸杞
- 卤鸭骨架---葱香味
- 黄金锤
- 豆腐蛋羹
- 葱油蒸豆腐
- 青椒炒泥鳅
- 烤排骨
- 青椒腊翅膀
- 口口甜蜜蛋糕小方
- 莴笋鱿鱼卷
- 层层起酥的丹麦牛角面包
- 爱心果酱三明治
- 桂花香味的马蹄糕
- quick actions
- quick book
- quick check
- quick draw
- quickens things
- quicken to
- quickest route
- quickest way to lose weight
- quick format
- quick hide
- quick knife
- quick march
- quick maths
- quick minded
- quick oats
- 虏宫阙（宋·许及之）
- 虏庭以余倡义既久，屡复名城，遂逮及族属；（明·张煌言）
- 虏患（唐·张陵）
- 虏行移以盱眙为肝胎（宋·许及之）
- 虏警（宋·孙锐）
- 虏酋复过河王师出讨（宋·叶梦得）
- 虏陷昌平二首（明·区怀瑞）
- 虏骑追迫投宿村庄是夕有书生姓何者积诚邀我（明·张家玉）
- 虑狱江州晚出浔阳门（宋·陈舜俞）
- 虔城与同年徐宪副叙别口占五绝（明·郭谏臣）
- 虔城官舍遣兴（明·郭谏臣）
- 虔城秋暑（明·郭谏臣）
- 虔城酬赠张幼于（明·郭谏臣）
- 虔守霍大夫、监郡许朝奉见和，复次前韵（宋·苏轼）
- 虔州即事四首（清末民国初·金武祥）
- 刑事裁判思维模式研究/程序法学文库
- 医疗事故证据完全指南
- 新编营业税实务操作与纳税节税手册/新编财务与会计培训丛书
- 中国滑冰运动史/中国体育单项运动史丛书
- 中国射箭运动史/中国体育单项运动史丛书
- 撑起生命的蓝天(空难与我)
- 诗海扬帆(附光盘中外朗诵诗精选)/我爱祖国语言美丛书
- 一千零一夜(童话珍藏版)
- 国际投资(高职高专国际贸易专业系列教材)
- 项目进度管理(项目管理系列教材)
- 司机礼仪培训手册
- 海水养殖生物的细胞工程育种(精)
- 十七年文学历史评价与人文阐释
- 青岛浮山湾自然环境调查研究(精)
- 做人做事的心机全集