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诗文 酸辣萝卜---一道开胃小菜
释义
酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法
“酸酸甜甜中略带一丝辣味,在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 红辣椒 适量
  • 生姜片 几片
辅料
  • 3小勺
  • 白醋 8汤匙
  • 白糖 4汤匙
  • 清水 500毫升
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣萝卜的做法步骤

  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀,腌制入味。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:2
    2
    煮锅中加入清水,加入白糖煮开。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:3
    3
    加入白醋混合均匀成糖醋水,放凉。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:4
    4
    红辣椒清洗干净,沥干水分,在侧面切一道口子,便于入味,生姜切片。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:5
    5
    腌制好的萝卜抓捏均匀,沥干水分。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:6
    6
    萝卜条放入保鲜盒中,加入红辣椒、生姜片,倒入放凉的糖醋水,没过萝卜条。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:7
    7
    盖好盒盖,放冰箱冷藏,腌制入味即成。
  • 酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量,白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 8:03:46