“重油蛋糕中“元老”---布朗尼，是一款美国家庭常见的甜品。无论它的味道还是外形，都透露出浓浓的美式风格。布朗尼蛋糕继承了重油类蛋糕厚重结实的口感。但与普通蛋糕不同的是，它一定是巧克力口味的，而且通常都会放入核桃、杏仁等坚果。布朗尼的口感很是巧妙，外表如同曲奇饼干般酥松香脆，内里却如蛋糕般柔软湿润。冷藏过后口感更如冰淇淋般入口即化。是曲奇饼干与蛋糕结合的完美化身，每一口，都能品尝到两种甜点的美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
皇冠坚果布朗尼的做法步骤
-
1黄油、160g巧克力隔水融化。 -
2加入砂糖、鸡蛋搅拌均匀
-
3放入面粉、泡打粉搅拌至无干粉，再倒入牛奶，拌入坚果碎，制成蛋糕糊。
-
4烤箱提前预热180℃。
-
5模具中喷入脱模剂，倒入蛋糕糊，分量约8分满。
-
6蛋糕糊放入烤箱中层，烤制约40分钟后取出冷却脱模。
-
7隔水融化100g巧克力，与淡奶油拌匀后，装入裱花袋，制成巧克力奶油。
-
8切平蛋糕拱起部分，挤上甜奶油与巧克力奶油。
-
9点缀上饼干、坚果碎、糖珠即可。
小窍门
可根据个人口味调整装饰配料。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶