“最拿手就是它了！每次朋友比点梁小妞菜谱，评价比外面饭馆好吃。当然啦，佐料丰富到位，味道自然十足~~记住，佐料一定丰富够味，料酒白糖胡椒粉，一个不能少哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
辣炒花蛤的做法步骤
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1花甲用水，加点料酒，几滴香油浸泡半小时后，用手顺时针使劲搅弄以便花甲吐沙。葱姜切丝，辣椒切碎，蒜拍扁切碎。 -
2加油烧热，倒入葱姜蒜辣椒煸香 -
3倒入花甲爆炒一分钟 -
4加入水适量，大火煮开，加入少量料酒白糖。 -
5爆煮至花甲全部张开，加入胡椒粉翻炒均匀。 -
6水煮少收汁，加入香菜翻匀。 -
7起锅装盘
小窍门
这次买的花甲没上次买的漂亮，为了我的菜谱好看，两次掐头去尾半截身，拼一拼啦，哈哈哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜