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诗文
酱炖小黄鱼
释义
食材明细
主料
黄鱼
3条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
一头
豆瓣酱
一勺
配料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鱼香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱炖小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼收拾洗净,划三刀,用料酒,葱姜蒜,盐腌入味道
2
鱼身拍上干淀粉
3
葱姜切片,蒜整粒或者切大粒
4
煎鱼至金黄
5
放入蒜头一起煎,后把鱼捞出,油和蒜留着继续,
6
锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜,加一点料酒,炒香后加水,加生抽,糖一点,盐
7
放入鱼炖五分钟,再放入鸡精
8
最后淋入水淀粉后一分钟后出锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 14:53:30