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诗文
自制江米酒
释义
食材明细
主料
江米
500克
辅料
矿泉水
1.5升
酒曲
8克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
自制江米酒的做法步骤
1
江米用水浸泡5个小时
2
江米蒸30分钟,不要放水
3
米饭蒸熟后凉至35度左右
4
用温水冲开酒曲,边到酒曲水边搅拌,
5
把酒曲水同米饭搅匀后,放到一个干净的器皿里发酵
6
盖上盖子
7
用毛巾包裹好,放到暖气上,16个小时后再取下放到别处
8
再过12个小时后就打开盖子,加矿泉水了
9
然后用毛巾包好,再等12个小时,香甜的米酒就大功告成啦
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/3/17 9:41:42