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诗文
和味萝卜焖牛腩
释义
“寒冷冬日,来一锅萝卜焖牛腩,暖胃驱寒。”
食材明细
主料
白萝卜
2个
牛腩
750g
辅料
姜
2块
老抽
1勺
大葱
2段
八角
适量
草果
1个
柱侯酱
2勺
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
和味萝卜焖牛腩的做法步骤
1
准备材料。
2
牛腩洗净,切块。
3
切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。
4
瓦锅倒入适量的水,放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。
5
加入焯过水的牛腩。
6
大火煮开。
7
准备两勺柱侯酱,一勺老抽,拌匀。
8
把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。
9
大火15分钟,小火20分钟,焖至牛腩软烂(焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量,牛腩较多则焖煮时间稍长)。
10
煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面,味道很好的说。
小窍门
瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可,这样焖熟后的牛腩不会太多汤,汁也不会太少,由于加了柱侯酱和老抽,所以出锅前我没放盐,味道刚刚好。
使用的厨具:瓦煲
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更新时间:2025/12/23 0:02:16