食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1准备葱姜蒜，花椒，干辣椒备用。 -
2鸡腿肉切块，依次放入盐，料酒搅拌腌制20分钟。 -
320分钟到了，加入生粉拌匀，再放入少许油搅拌。 -
4锅中放入油，油温升至5成热，依次放入鸡块，中火炸制表面些许金黄，捞出。 -
5等油温下降，进行二次炸制，表面彻底金黄捞出。 -
6锅中留有底油，放入花椒，小火煸炒1分钟，捞出。 -
7放入葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味放入生抽，盐，醋，清水至沸腾，放入鸡块。 -
8迅速翻炒，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 银耳南瓜粥
- 肉丁火腿炒豌豆
- 干煎带鱼
- 香辣杏鲍菇
- 早餐包
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- 腐竹炒肉
- 金针菇紫菜汤
- 黄花菜鸡蛋干炒面
- 洋葱炒牛肉
- 羊肉焖萝卜
- 砂锅三文鱼头
- 榨菜西葫芦炒面
- 紫菜豆腐汤
- 炒豆渣
- 手抓饼披萨
- 芝士酱油鸡块
- 豌豆炒肉
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