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诗文 辣子鸡
释义
辣子鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 500g
辅料
  • 1颗
  • 三片
  • 花椒 8g
  • 5瓣
  • 600克
  • 料酒 20ml
  • 干辣椒 10g
  • 5g
  • 生粉 15g
  • 10g
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    准备葱姜蒜,花椒,干辣椒备用。
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉切块,依次放入盐,料酒搅拌腌制20分钟。
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    20分钟到了,加入生粉拌匀,再放入少许油搅拌。
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    锅中放入油,油温升至5成热,依次放入鸡块,中火炸制表面些许金黄,捞出。
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    等油温下降,进行二次炸制,表面彻底金黄捞出。
  • 辣子鸡的做法步骤:6
    6
    锅中留有底油,放入花椒,小火煸炒1分钟,捞出。
  • 辣子鸡的做法步骤:7
    7
    放入葱姜蒜,干辣椒煸炒出香味放入生抽,盐,醋,清水至沸腾,放入鸡块。
  • 辣子鸡的做法步骤:8
    8
    迅速翻炒,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:48:06