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诗文
鱼香虾仁
释义
食材明细
主料
鲜虾
460克
辅料
青椒
1个
红椒
1个
黑木耳
5克
姜片
适量
玉米淀粉
适量
调料
蒜蓉辣椒酱
2勺
酱油
1勺
香醋
2勺
零卡糖
1勺 半
清水
3勺
料酒
适量
盐
适量
酸辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
鱼香虾仁的做法步骤
1
食材:青椒(已去蒂去籽清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)、鲜虾(已去虾线清洗)、黑木耳(已泡发)、姜片、蒜蓉辣椒酱。
2
在碗中加适量的玉米淀粉。
3
加2勺蒜蓉辣椒酱。
4
加1勺酱油。
5
加2勺香醋。
6
加1勺半零卡糖。
7
加3勺清水。
8
调匀成鱼香汁。
9
将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。
10
将青红椒放在案板上分别切开。
11
将鲜虾和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
12
焯开,捞出。
13
晾凉。
14
随后,将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
15
接着,将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。
16
起锅倒油烧热,下入切好的青红椒,加适量的盐。
17
调味翻炒翻炒。
18
然后,合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。
19
最后,加入调匀的鱼香汁。
20
炒匀,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:57:18