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诗文	鱼香虾仁
释义	食材明细 主料 鲜虾 460克 辅料 青椒 1个 红椒 1个 黑木耳 5克 姜片 适量 玉米淀粉 适量 调料 蒜蓉辣椒酱 2勺 酱油 1勺 香醋 2勺 零卡糖 1勺 半 清水 3勺 料酒 适量 盐 适量 酸辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 鱼香虾仁的做法步骤 1 食材：青椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、鲜虾（已去虾线清洗）、黑木耳（已泡发）、姜片、蒜蓉辣椒酱。 2 在碗中加适量的玉米淀粉。 3 加2勺蒜蓉辣椒酱。 4 加1勺酱油。 5 加2勺香醋。 6 加1勺半零卡糖。 7 加3勺清水。 8 调匀成鱼香汁。 9 将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。 10 将青红椒放在案板上分别切开。 11 将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 12 焯开，捞出。 13 晾凉。 14 随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。 15 接着，将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。 16 起锅倒油烧热，下入切好的青红椒，加适量的盐。 17 调味翻炒翻炒。 18 然后，合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。 19 最后，加入调匀的鱼香汁。 20 炒匀，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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