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诗文
超酥松的一款小饼干----玛格丽特
释义
食材明细
主料
低筋粉
100g
玉米淀粉
100g
辅料
黄油
100g
熟蛋黄
2个
绵白糖
60g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玛格丽特的做法步骤
1
准备好原材料,熟鸡蛋取出蛋黄备用。
2
黄油软化后加入白糖打至颜色发白,有些膨胀。
3
蛋黄过粉筛入黄油。
4
搅拌均匀。
5
加入过筛的粉类。
6
揉成面团放入冰箱冷藏一个小时。
7
将冷藏好的面团分成8g左右的小面团,揉成球状,用拇指按压。
8
烤箱170度,15-20分钟即可,最后几分钟注意观察。
小窍门
1,鸡蛋冷水下锅,两分钟后开中火,水开后煮八分钟,这样蛋黄比较干爽。
2,面团揉成球状后可以放冰箱冷藏几分钟,就可以按出来漂亮的花了。
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更新时间:2025/6/24 13:24:48