“马蹄大量上市了，我本人是非常喜欢的，最近常常会买很多回来入菜或者生吃。
这道羹汤酸甜开胃，鲜美可口，很得小朋友的喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄马蹄鲜肉羹的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。 -
3马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。 -
4番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。 -
5转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。 -
6倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。 -
7加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。 -
8汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。 -
9汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。 -
10芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。
所属分类：
羹类
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老人
宴客菜
午餐