“三月江南游偶遇高人指点，回家等到6月玫瑰季从云南买了滇红食用玫瑰，做一瓶价格不菲的玫瑰酱，剩下就是三个月的等待，9月暑热未消，做起等待多时的玫瑰鲜花饼。口感再无涩味超级美妙。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰鲜花饼的做法步骤
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1糯米粉炒熟。 -
2腌制3个月玫瑰酱。
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3熟糯米粉加入玫瑰酱，搅拌均匀。
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4拌好玫瑰鲜馅，20克一个分份。
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5酥油料活匀分份醒2小时。
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6水油皮料活匀分份醒2小时。
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7水油皮擀皮。
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8包入油酥。
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9包好的油酥醒10分钟。
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10擀成牛舌。
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11从一头向另一头卷起
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12卷好醒10分钟。
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13醒好。
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14擀长。
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15从一头往另一头卷起醒10分钟。
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16卷好醒。
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17醒好从中间折。
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18擀圆包入玫瑰馅。
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19包好做上漂亮印迹，上下火160℃30分钟，再盖锡纸继续烤10分钟。
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20出锅晾凉。
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21切开。
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22完美。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙